Dňa 11. apríla 2025 sa v Nitrianskej Synagóge uskutoční jedinečné podujatie – (ne)konferencia Gastrolove mini. Tento deň bude zasvätený všetkým, ktorí sú vášniví v oblasti cestovného ruchu a gastronomie. Pripravte sa na deň plný inšpiratívnych prednášok, diskusií a skvelého jedla, ktoré osloví všetkých milovníkov dobrej kuchyne.
Program plný inšpirácie
(ne)konferencia Gastrolove prinesie množstvo zaujímavých prednášok od odborníkov, ktorí sa venujú rôznym aspektom gastronómie a cestovného ruchu. Účastníci budú mať možnosť dozvedieť sa o najnovších trendoch v gastronómii, inováciách v oblasti pohostinstva a o tom, ako efektívne prepojiť gastronómiu s cestovným ruchom. Diskusie poskytnú priestor na výmenu názorov a skúseností, čím sa účastníci môžu inšpirovať a získať nové kontakty.
Medzi diskutujúcimi budú mená ako šéfkuchár Jaroslav Žídek, someliérka Slavomíra Raškovič, zakladateľ LYRA, Karol Stýblo a mnohí ďaľší významní hostia.
Výnimočné gastronomické zážitky
Podujatie sa nebude konať len na teoretickej úrovni. Na svoje si prídu aj chuťové poháriky! Hostia sa môžu tešiť na výborné jedlo, pripravené miestnymi špecialistami. V rámci podujatia bude prebiehať aj degustácia vín a produktov od rôznych výrobcov z Nitrianskeho kraja, čo je skvelá príležitosť na spoznanie regionálnych chutí a kvalitných slovenských produktov.
Zapojenie študentov
Dôležitým aspektom mini (ne)konferencie Gastrolove, je zapojenie študentov zo strednej školy hotelovej Slančíkova a Slovenskej poľnohospodárskej univerzity. Mladí nadšenci budú mať príležitosť získať praktické skúsenosti a zúčastniť sa na obsluhe a prevádzke podujatia. Ich nadšenie a energia prispeje k jedinečnej atmosfére celého dňa.
Spojenie a networking
Gastrolove je predovšetkým o spojení a networkingovom procese. Príďte s nami stráviť deň, kedy sa spájame a posúvame na iný level! Očakávame množstvo účastníkov z rôznych oblastí, čo vytvorí ideálnu platformu na nadväzovanie nových kontaktov a spoluprác. Nezmeškajte túto skvelú príležitosť, aby ste sa stali súčasťou komunity, ktorá miluje gastronómiu a cestovný ruch.
Mini (ne)konferencia Gastrolove v Nitre sľubuje nezabudnuteľný deň pre všetkých, ktorí sa zaujímajú o gastronomické trendy a cestovný ruch. Príďte si užiť skvelé jedlo, víno a inšpiratívne diskusie, a spoločne posuňme naše vášne na novú úroveň.
Program mini (ne)konferencie:
9:15 Jaroslav Žídek, šéfkuchár – „Podnik, ktorý zarába. Prežijú reštaurácie rok 2025?“
10:00 diskusia: To najlepšie z kraja máte niekedy priamo pred očami“ Lokálny biznis, ktorý presiahol hranice regiónu – GORA, Zoborské včely a ROH
10:45 coffee break Pekáreň Roh x GORA
11:00 Simona Budinská – „Ako to robia najlepší. Posuňte úroveň hospitality u vás na iný level. (príklady z reálnych zariadení o úcte, ale aj neúcte k zákazníkovi)“
11:50 Karol Stýblo, LYRA chocolate – Ako sa dedinka pri Nitre dostala na svetovú gurmánsku mapu, succes story
12:30 OBED
13:00 Katarína Lukáčová, EHM „Ako zvýšiť obsadenosť hotela a zdvojnásobiť tržby“ (case study reálneho hotela a zameranie na individuálnu a MICE klientelu
13:50 Na víno so someliérkou Slávkou Raškovič Gašperovou – o víne, cestovaní a prinášania toho najlepšieho zo sveta domov.
14:30 coffee break/ pohár vína od študentov, výber z NR kraja Slavomíry Raškovič plus catering od HA Slančíková – sladké miňonky a slané
14:50 Ľuboš Rácz, Barkultur, legenda slovenskej barovej scény
15:30 Monika Pekarčíková, študentka UKF – „V živote je možné všetko“ (životná skúsenosť na stáži v michelinskej reštaurácii Story v Londýne)
Tešíme sa na vás 11. apríla 2025 v Nitre!
Vstupenky v cene 25 € je potrebné zakúpiť vopred.
Vstupné zahŕňa účasť na konferencii, zabezpečenie pitného režimu, občerstvenie počas coffee breakov, degustáciu vína, kávy a obed.
Organizátori
Gastrolove a Kávičkári.sk
Krajská organizácia cestovného ruchu Nitriansky kraj
Nitrianska organizácia cestovného ruchu
Ústav manažmentu kultúry a turizmu, kulturológie a etnológie
Filozofickej fakulty
Univerzity Konštantína Filozofa v Nitre
Hotelová akadémia Nitra
Partneri
Ministerstvo cestovného ruchu a športu SR
Mesto Nitra
Nitriansky samosprávny kraj
KEMA – gastrotechnológie zajtrajška
Sola Switzerland EU
Penzión ARTIN
LYRA chocolate
Združenie Zoborské včely
Obec Zemné
Pražiareň kávy INCUPLE
Hotel Zlatý Kľúčik
Pekáreň Roh
Ďakujeme partnerom za podporu pri organizácií podujatia!
Realizované s finančnou podporou Nitrianskeho samosprávneho kraja.
Aktivita je realizovaná s finančnou podporou Ministerstva cestovného ruchu a športu SR.
* Na podujatí sa budú vyhotovovať fotografické zábery, resp. audiovizuálny záznam. Zmena program vyhradená.