Príbeh vinárstva sa začal písať v roku 1991, kedy vzniklo rodinné vinárstvo, ale začal sa už skôr, pretože pestovanie viniča a výroba vína má v rodine Bírových dlhodobú tradíciu. Ing. Juraj Bíro, ktorý vyštudoval vinohradníctvo na Morave, začal v roku 1993 s výsadbou vlastných vinohradov.
V roku 2018 s k vinárstvu pripojil syn Filip, ktorý je s vinárstvom spätý už odmalička. Vyštudoval vinárstvo na SPU v Nitre a povzbudený ziskom ocenenia „Nádej slovenského vinárstva za rok 2018“, sa pustil do ďalšieho rozvoja vinárstva.
Vyrábame víno z vlastných vinohradov o výmere 4,5 ha, ktoré sa nachádzajú v Nitrianskej vinohradníckej oblasti v obci Veľké Zálužie. Pri výrobe radi experimentujeme a využívame moderné technologické postupy v kombinácií s tradičnými metódami. Našou filozofiou je vyrábať vína s nezameniteľným lokálnym charakterom.
Kontakt
Ing. Juraj Bíro Vinárstvo Bíro
Veľká Urbankova 772/36
951 35 Veľké Zálužie
tel.: 0905 322 996
email: juraj.biro1@gmail.com
www.vinarstvobiro.sk
